Det sunde alternativ på spisesteder
Når man spiser ude, er det nemt at blive fristet af de mere usunde valg på menuen. Men mange restauranter tilbyder også sundere alternativer, der både smager godt og gør godt for kroppen. Disse inkluderer ofte et udvalg af salater, grøntsagsretter og magert kød eller fisk. For eksempel serverer mange caféer nu avokado toast eller smoothie bowls som en del af deres brunch menu.
Asiatisk mad er også et populært valg for dem, der ønsker at spise sundt udenfor hjemmet. Sushi er en fremragende kilde til protein og omega-3 fedtsyrer, mens retter som stir-fry eller dampede dumplings kan være lavere i kalorier end typiske danske retter.
Endnu en trend indenfor sund mad på restauranter er plantebaserede alternativer. Flere og flere madsteder tilbyder nu veganske og vegetariske retter, såsom veggie burgere eller pizzaer med plantebaseret ost.
Sådan vælger du det sunde valg
Når du besøger restauranter, er det vigtigt at vide hvordan man navigerer i menuen for at finde de sunde valg. Først og fremmest skal du se efter retter, der indeholder masser af grøntsager. Disse vil generelt være lavere i kalorier og højere i næringsstoffer end andre muligheder.
Dernæst skal du være opmærksom på tilberedningsmetoden. Grillede, dampede eller bagte retter er ofte sundere end friturestegte eller panerede. Endelig kan portionernes størrelse også have en stor indflydelse på dit kalorieindtag. Mange spisesteder tilbyder nu mindre portioner eller “let” versioner af deres standard retter.
En anden god ide er at starte med en salat eller suppe som forret. Dette kan hjælpe dig med at føle dig mæt hurtigere, så du ikke overspiser når hovedretten kommer.
Nyheder indenfor sunde valg på restauranter
Der sker hele tiden nye ting indenfor sund mad på restauranter. En af de seneste nyheder er stigningen i populariteten af “bowl” retter. Disse kombinerer ofte en base af fuldkorn, grøntsager, protein og en sund dressing i en let og nærende måltid.
En anden voksende trend er brugen af superfoods i restaurant mad. Disse inkluderer ingredienser som quinoa, chia frø og goji bær, der alle er kendt for deres høje næringsindhold.
Endelig ser vi flere og flere restauranter, der specialiserer sig i sund take-away. Disse steder tilbyder et udvalg af sunde retter, der kan nydes hjemme eller på kontoret uden den typiske skyldfølelse forbundet med take-away mad.